初冬有白菜:好的大白菜吃的是一个脆劲儿
世易时移,作为冬天当家菜,冬储大白菜从前关系到北京人一个冬天的温饱。现在,市民冬天餐桌上的蔬菜种类日渐丰厚,时节要素对蔬菜供给种类的影响逐步变小,大白菜早已不再是冬天当家菜,市民随时随地都能买到新鲜蔬菜,包含娃娃菜、黄心菜、核桃纹白菜等多个种类的白菜,也随时随地都能买到。图/物美集团微信大众号截图记者了解到,在立冬之前,河北玉田的早熟大白菜现已被端上餐桌。这种在每年秋天种下的大白菜,早在8年前就取得国家地理标志产品称谓。10月21日起,北京物美卖场的各门店就现已开端售卖来自河北玉田的大白菜。依据玉田县农业乡村局的音讯,本年玉田共栽培16万亩大白菜,总产量约在22亿斤左右。从10月21日起,每天都有大约60万斤大白菜,由玉田发往物美坐落华北区域的500多家门店。据统计,在本年玉田16万亩,约22亿斤左右的大白菜总产量中,除了名为“包尖白菜”的玉田晚熟白菜种类,大都为老百姓了解的北京三号、天津青,以及黄心菜三个系列,这也是现在现已老练的早熟种类。其间,玉田大白菜的好口碑,首要得益于玉田的水质。好的大白菜吃的是一个脆劲儿,便是由于水好,玉田的大白菜鲜脆,不会像其他产区的大白菜那样,有的会呈现发苦发艮的口感。图/物美集团微信大众号截图不过,具有好质量的玉田大白菜,菜价较往年同期却偏低。据了解,现在玉田大白菜的批发价为每斤0.14元到0.15元,以本年的行情,玉田县的菜农每亩地都会赔300元-500元。关于菜价不高的原因,玉田县农业乡村局负责人剖析称,首要受全国大白菜栽培面积添加影响,一起也与张家口、山东等区域大白菜丰盈且未能完成时刻错峰有关。在商场饱满的状态下,玉田大白菜也很难再卖上价。与一般大白菜菜价低迷构成鲜明对比的是,玉田高质量包尖白菜“一菜难求”。在淘宝上标有“玉田包尖白菜”的“玉菜”,两棵就要30元左右。在商品信息中显现,现在包尖白菜还没有收成,“预售期,发货时刻为11月中旬今后,将依照付款次序宣布。”据吃过这种“玉菜”的人说,这种白菜特别瓷实,凉拌又脆又爽口,还有种淡淡的甜味。一位顾客向记者表明,“真挺难买的,我十月底差不多就付款了,就等着卖家发货了。”

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